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recettes anciennes et traditionnelles d'evelyne

Recette de la rouelle de jambon de porc à l'ail confit

10 Mai 2017 , Rédigé par evelyne longinotti Publié dans #porc

Je vous propose de cuisiner une rouelle de jambon de porc avec des pommes de terre et des gousses d'ail . Voici la recette.

recette de la rouelle de jambon de porc à l'ail confit

recette de la rouelle de jambon de porc à l'ail confit

ingrédients pour préparer une rouelle de jambon de porc à l'ail confit :

 

1 rouelle de jambon de porc de 1 kg 

3 têtes d'ail

quelques feuilles de laurier

800 g de pommes de terre épluchées

herbes de Provence

huile d'olive

sel

poivre

préparation de la rouelle de jambon de porc à l'ail confit :

 

Préchauffez le four à 200 °

 

Huilez le plat.

Salez et poivrez la rouelle de porc des deux côtés et mettez-la dans une cocotte en fonte pouvant aller au four.

Saupoudrez-la de thym.

Déposez au dessus quelques feuilles de laurier et retournez la rouelle dans le plat.

Arrosez d'huile d'olive et couvrez la cocotte.

Enfournez 45 minutes.

 

Coupez les pommes de terre en gros cubes.

Désolidarisez les gousses d'ail, les unes des autres. (conserver la peau)

 

Sortez la cocotte du four.

Ajoutez les pommes de terre et les gousses d'ail en chemise.

Refermez le couvercle.

 

Remettez au four pour 45 minutes.

Servez aussitôt.

 

 

 

 

 

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