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recettes anciennes et traditionnelles d'evelyne

ROULÉ CAROTTES ET POMMES DE TERRE

13 Septembre 2016 , Rédigé par evelyne longinotti Publié dans #légumes, #fromage

Un gâteau roulé salé à base de carottes, pommes de terre, jambon et fromage ail et fines herbes. Chaud ou froid, accompagné d'une salade, c'est délicieux. Voici la recette du ROULÉ CAROTTES ET POMMES DE TERRE.

roulé carottes et pommes de terre

roulé carottes et pommes de terre

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ingrédients pour préparer le roulé carottes et pommes de terre :

 

3 pommes de terre

3 carottes

1 bouquet de ciboulette

1 échalote

2 œufs entiers

sel

poivre

fromage râpé

4 tranches de jambon blanc

200 g de fromage ail et fines herbes.

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préparation du roulé carottes et pommes de terre :

 

Préchauffez le four à 180 °

 

Épluchez et hachez finement l'échalote. Réservez.

Épluchez et lavez 3 carottes.

Épluchez et lavez 3 pommes de terre.

Essuyez-les et râpez-les avec une râpe à gros trous.

Émincez finement la ciboulette.

 

Dans un saladier, battez 3 œufs entiers.

Salez, poivrez.

Ajoutez les carottes et les pommes de terre râpées, l'échalote et la ciboulette.

Mélangez et étalez en rectangle sur un plaque recouverte de papier sulfurisé.

 

 

ROULÉ CAROTTES ET POMMES DE TERRE

Enfournez 30 minutes.

Sortez le plat du four.

 

ROULÉ CAROTTES ET POMMES DE TERRE

Étalez 100 g de fromage ail et fines herbes.

Répartissez les tranches de jambon blanc.

Etalez les 100 g de fromage ail et fines herbes restant.

Roulez l'ensemble de la même façon qu'un gâteau roulé ou une bûche de noël.

 

Saupoudrez le dessus de fromage râpé

ROULÉ CAROTTES ET POMMES DE TERRE

Enfournez encore 10 minutes le temps de faire fondre le fromage.

 

Servez ce roulé accompagné d'une salade verte.

roulé carottes et pommes de terre

roulé carottes et pommes de terre

source : vidéo Chef Club

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