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recettes anciennes et traditionnelles d'evelyne

GÂTEAU DE SAUMON RAPIDE

26 Avril 2016 , Rédigé par evelyne longinotti Publié dans #hors-d'oeuvre entrées, #poissons

Saumon fumé, pain de mie, surimi, salade ... Je vous invite à tester cette excellente recette de gâteau de saumon rapide.

gâteau de saumon rapide

gâteau de saumon rapide

ingrédients pour préparer le gâteau de saumon rapide :

 

Pour faire en plat principal pour 6 personnes.

Je me suis aidée d'un cadre à pâtisserie car je n'avais aucun moule à la bonne dimension.

Je l'ai enveloppé de papier d'aluminium pour lui créer un fond et j'ai disposé à l'intérieur du film alimentaire.

18 tranches de pain de mie sans croûte

4 paquets de saumon fumé de 200 g chacun.

200 g de mayonnaise (vous n'utiliserez pas tout)

3 salades sucrine ou une salade verte (laitue)

400 g de surimi

800 g de fromage frais nature

6 tomates 

rondelles de citron pour la décoration 

tiges de ciboulette pour la décoration

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préparation du gâteau de saumon rapide :

 

Émincez la salade très finement et mettez-la dans un saladier.

Mixez les battons de surimi et mettez-les dans le saladier.

Dans un bol, mélangez 400 g de fromage frais avec 1 à 2 cuillères à soupe de mayonnaise.

Ajoutez dans le saladier avec le surimi et la salade et mélangez le tout.

Réservez.

Coupez les tomates en fines rondelles et réservez-les.

 

montage :

 

Tapissez le fond et les bords de votre moule avec des tranches fines de saumon.

Badigeonnez tout le saumon (bord et fond du moule avec une très légère couche de mayonnaise) (attention trop de mayonnaise sera écoeurant).

intallez ensuite  6 tranches de pain de mie au fond de votre moule.

Recouvrez-les avec 400 g de fromage frais.

Étalez bien le fromage.

Recouvrez le fromage frais avec une couche de rondelle fines de tomates.

Recouvrez avec 6 tranches de pain de mie.

Recouvrez avec la préparation de salade et surimi.

Étalez bien.

Recouvrez avec 6 tranches de pain de mie.

Tassez bien.

Mettez au frais pendant 12 heures avant de démouler.

Au moment de servir décorez avec des rondelles de citron et de la ciboulette.

 

 

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gâteau de saumon rapide

gâteau de saumon rapide

inspiré d'une vidéo de Grupo Ybarra sur facebook

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