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recettes anciennes et traditionnelles d'evelyne

CRÉPINETTES DE PORC SAUCE TOMATE

13 Avril 2016 , Rédigé par evelyne longinotti Publié dans #viandes en sauces, #porc

Voici une très bonne recette familiale traditionnelle, les crépinettes de porc sauce tomate.

crépinettes de porc sauce tomate

crépinettes de porc sauce tomate

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ingrédients pour préparer les crépinettes de porc sauce tomate :

 

4 crépinettes toutes prêtes

1 grosse boîte de tomates concassées

300 g d'oignons hachés finement

1 gousse d'ail

1 cuillère à soupe de persil haché

1 filet de vin blanc

100 g de lardons fumés

2 feuilles de laurier

1 belle pincée de sucre en poudre

sel

poivre

huile

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préparation des crépinettes de porc sauce tomate :

 

Faites revenir les oignons sans coloration dans une poêle huilée.

Ajoutez la tomate concassée.

Épluchez l'ail, pressez-le et ajoutez-le dans la poêle.

Faites revenir les lardons et ajoutez-les dans la poêle.

Ajoutez le vin blanc, le sucre en poudre, le persil haché et le laurier.

Salez, poivrez.

Faites dorer les crépinettes de chaque côté.

Déposez-les dans la sauce tomate et mettez à mijoter à feu doux pendant 15 minutes. 

Retournez les crépinettes et remettez à mijoter 15 minutes.

Rectifiez l'assaisonnement.

Servez chaud accompagné de riz par exemple.

 

 

 

 

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patricia 19/04/2016 22:22

c'est trop trop top, bisous