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recettes anciennes et traditionnelles d'evelyne

LASAGNES ONCTUEUSES BŒUF COURGETTES

2 Mars 2016 , Rédigé par evelyne longinotti Publié dans #boeuf, #pâtes, #gratins

Je vous propose pour vous régaler de cuisiner cette délicieuse recette de lasagnes onctueuses au bœuf et à la courgette.

lasagnes onctueuses  bœuf courgettes

lasagnes onctueuses bœuf courgettes

ingrédients pour préparer les lasagnes onctueuses bœuf courgettes :

pour 6 personnes :

  • 9 feuilles de lasagnes
  • 600 g de bœuf haché
  • 1 grosse boîte de tomates concassées
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
  • 300 g d'oignons hachés finement
  • 3 gousses d'ail hachées
  • 1 filet de vin blanc (facultatif)
  • thym... une ou deux branches
  • 2 feuilles de laurier
  • 750 g de courgettes pelées 
  • fromage râpé (pour gratiner le dessus du plat
  • sel
  • poivre
  • huile

béchamel :

Pour cette recette j'ai fait un litre de béchamel, mais on peut en mettre moins c'est suivant le goût.

  • 80 g de beurre
  • 80 g de farine
  • 1 litre de lait entier
  • un peu de noix de muscade
  • sel
  • poivre
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préparation des lasagnes onctueuses bœuf courgettes :

  1. Préparez la béchamel....recette...ICI
  2. Lavez les courgettes
  3. Ne les pelez pas. Coupez-les en rondelles
  4. Faites-les cuire à la vapeur et réservez-les
  5. Pelez et hachez finement les gousses d'ail et les oignons
  6. Faites-les revenir sans coloration dans un poêle huilée
  7. Ajoutez la viande hachée et laissez-la cuire tout en remuant pendant 5 minutes
  8. Toujours en remuant, ajoutez le concentré de tomates.
  9. Mélangez et ajoutez la tomate concassée, le filet de vin blanc, le thym, le laurier, le sel et le poivre
  10. Poursuivez la cuisson 15 à 20 minutes.
  11. Préchauffez le four à 210 °
  12. Dans un plat à gratin, versez un peu de béchamel
  13. Faites ensuite les couches de la façon suivante :
  14. - lasagnes,
  15. - bolognaise,
  16. - rondelles de courgettes,
  17. - béchamel etc...
  18. Terminez par une couche de béchamel
  19. Parsemez de fromage râpé et enfournez 20 minutes en surveillant la coloration de dessus.
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lasagnes onctueuses bœuf courgettes

lasagnes onctueuses bœuf courgettes

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