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recettes anciennes et traditionnelles d'evelyne

fèves à la menthe

25 Juin 2014 , Rédigé par evelyne longinotti Publié dans #légumes

Des fèves, de la menthe...un peu d'orient

fèves à la menthe

fèves à la menthe

ingrédients pour faire les fèves à la menthe :

une poche de fèves tendres surgelée ou fèves fraiche

2 ou 3 oignons hachés fins

un beau bouquet de menthe fraîche

huile

sel

poivre

préparation des fèves à la menthe :

  1. Dans un faitout faites revenir les oignons dans un peu d'huile et sans coloration.
  2. ajoutez les fèves (je ne les pèle pas)
  3. salez et poivrez
  4. recouvrez les fèves d'eau
  5. ajouter la menthe
  6. mettre à mijoter
  7. les fèves et la menthe doivent être bien cuites et la sauce doit avoir bien réduit
  8. vérifiez l'assaisonnement et servez chaud.

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